Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke weltweit – aber auch eines der umstrittensten. Immer wieder tauchen Mythen und Halbwahrheiten rund um Koffein, Röstung und Gesundheit auf. Manche glauben, dass Espresso mehr Koffein enthält als Filterkaffee, dass Kaffee den Körper austrocknet oder dass er ungesund für das Herz ist. Doch was stimmt wirklich?
In diesem Artikel erfährst du:
- Warum Espresso nicht unbedingt mehr Koffein enthält als Filterkaffee.
- Ob Kaffee wirklich dehydrierend wirkt oder zur Flüssigkeitsaufnahme zählt.
- Wieso dunklere Kaffeeröstungen nicht mehr Koffein enthalten als helle.
- Ob Kaffee am Nachmittag tatsächlich den Schlaf beeinflusst.
- Warum Kaffee keine gute Lösung gegen einen Kater ist.
- Ob Kaffee tatsächlich schlecht fürs Herz ist – oder sogar Vorteile bringt.
Lass uns gemeinsam die größten Kaffee-Mythen entlarven!
Mythos 1: Espresso enthält mehr Koffein als Filterkaffee
Warum viele denken, dass Espresso stärker ist
Espresso schmeckt kräftiger und konzentrierter als Filterkaffee – daher gehen viele davon aus, dass er auch mehr Koffein enthält. Schließlich wird er in einer kleinen, intensiven Menge serviert, während eine Tasse Filterkaffee viel milder schmeckt.
Die Wahrheit: Koffeinmenge pro Portion vs. pro Milliliter
Tatsächlich hat Espresso eine höhere Koffeinkonzentration pro Milliliter, aber eine kleinere Gesamtmenge Koffein pro Portion:
| Kaffeeart | Koffein pro 100 ml | Durchschnittliche Portionsgröße | Koffein pro Portion |
|---|---|---|---|
| Espresso | ca. 60–80 mg | 30 ml | 50–70 mg |
| Filterkaffee | ca. 12–15 mg | 200 ml | 80–120 mg |
Ergebnis: Ein einzelner Espresso enthält weniger Koffein als eine große Tasse Filterkaffee. Wer also richtig wach werden will, sollte eher zur großen Tasse greifen!
Mythos 2: Kaffee entzieht dem Körper Wasser
Warum dieser Mythos so verbreitet ist
Kaffee hat eine harntreibende Wirkung, weshalb viele glauben, dass er den Körper austrocknet und nicht zur Flüssigkeitsaufnahme zählt.
Die Wahrheit: Kaffee zählt zur Flüssigkeitsbilanz dazu
- Ja, Kaffee wirkt leicht harntreibend, aber das bedeutet nicht, dass er den Körper dehydriert.
- Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken, keinen verstärkten Flüssigkeitsverlust haben.
- Kaffee besteht zu über 95 % aus Wasser – also trägt er sogar zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme bei.
Ergebnis: Kaffee kann ohne Bedenken als Flüssigkeitsquelle genutzt werden – solange er nicht der einzige Bestandteil der täglichen Flüssigkeitszufuhr ist.
Mythos 3: Dunkle Röstungen haben mehr Koffein als helle
Warum dunkler Kaffee kräftiger schmeckt
Dunkel geröstete Bohnen haben ein intensiveres Aroma und oft bittere Noten. Viele schließen daraus, dass sie auch mehr Koffein enthalten.
Die Wahrheit: Helle Röstungen haben sogar oft mehr Koffein
- Je länger eine Bohne geröstet wird, desto mehr Masse verliert sie.
- Koffein ist hitzebeständig und bleibt fast unverändert erhalten.
- Da dunkle Bohnen leichter sind, enthalten sie pro Gramm weniger Koffein als hellere Röstungen.
Ergebnis: Ein Kaffee aus helleren Bohnen kann sogar mehr Koffein enthalten als eine dunkle Röstung!
Mythos 4: Kaffee am Nachmittag stört den Schlaf immer
Warum Kaffee als Schlafräuber gilt
Koffein wirkt stimulierend auf das Nervensystem und hält wach. Deshalb denken viele, dass Kaffee am Nachmittag automatisch zu Schlafproblemen führt.
Die Wahrheit: Es kommt auf den Stoffwechsel an
- Die Halbwertszeit von Koffein beträgt ca. 5 Stunden, das bedeutet: Nach 5 Stunden ist noch die Hälfte des aufgenommenen Koffeins im Blut.
- Manche Menschen bauen Koffein sehr schnell ab, andere langsamer.
- Wer eine hohe Koffeintoleranz hat, kann abends noch Kaffee trinken und trotzdem gut schlafen.
Ergebnis: Ob Kaffee am Nachmittag den Schlaf stört, ist individuell. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, sollte es nach 14 Uhr vermeiden – für andere macht es keinen Unterschied.
Mythos 5: Kaffee hilft, einen Kater zu kurieren
Warum viele nach einer durchzechten Nacht Kaffee trinken
Kaffee gilt als Wachmacher und soll Kopfschmerzen sowie Erschöpfung lindern. Doch hilft er wirklich gegen einen Kater?
Die Wahrheit: Kaffee kann den Kater sogar verschlimmern
- Kaffee macht zwar wacher, aber er neutralisiert keinen Alkohol.
- Koffein verengt die Blutgefäße, was Kopfschmerzen verstärken kann.
- Besser: Viel Wasser trinken, Elektrolyte auffüllen (z. B. durch Brühe oder Bananen) und schlafen!
Ergebnis: Kaffee kann kurzzeitig die Müdigkeit reduzieren, aber gegen den eigentlichen Kater hilft nur Flüssigkeit, Erholung und Zeit.
Mythos 6: Kaffee ist ungesund für das Herz
Warum Kaffee lange als riskant galt
Früher wurde Kaffee mit Bluthochdruck und Herzproblemen in Verbindung gebracht.
Die Wahrheit: Kaffee kann das Herz sogar schützen
- Moderater Kaffeekonsum (2–4 Tassen täglich) ist mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten verbunden.
- Kaffee enthält Antioxidantien, die positiv auf das Herz-Kreislauf-System wirken.
- Wer an hohem Blutdruck leidet, sollte übermäßigen Kaffeekonsum vermeiden, aber normale Mengen sind unproblematisch.
Ergebnis: Kaffee ist nicht grundsätzlich schlecht für das Herz – im Gegenteil, er kann sogar gesund sein!
Fazit: Die größten Kaffee-Mythen entlarvt!
Kaffee ist weit mehr als nur ein Getränk – er ist ein fester Bestandteil vieler Kulturen, ein gesellschaftliches Ritual und für viele ein täglicher Begleiter. Doch wie bei vielen beliebten Lebensmitteln gibt es zahlreiche Mythen und Missverständnisse, die sich über Jahrzehnte hinweg gehalten haben.
Was wir aus den entlarvten Mythen lernen können
-
Espresso vs. Filterkaffee:
Viele denken, dass Espresso durch seinen starken Geschmack mehr Koffein enthält als eine Tasse Filterkaffee. Tatsächlich hat Espresso eine höhere Koffeinkonzentration pro Milliliter, aber da eine Portion kleiner ist, enthält eine große Tasse Filterkaffee in der Regel mehr Koffein insgesamt. -
Kaffee und Flüssigkeitsbilanz:
Kaffee entzieht dem Körper kein Wasser. Er hat zwar eine leicht harntreibende Wirkung, zählt aber dennoch zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme. Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken, haben keinen verstärkten Flüssigkeitsverlust. -
Koffein und Röstung:
Dunkler Kaffee schmeckt intensiver, weil die Röstung länger dauert und dadurch Bitterstoffe freigesetzt werden. Doch das Koffein selbst verändert sich durch die Röstung kaum. Da dunkle Bohnen durch den Röstvorgang an Masse verlieren, enthalten helle Bohnen pro Gramm mehr Koffein als dunkle. -
Kaffee und Schlaf:
Ob Kaffee am Nachmittag oder Abend den Schlaf beeinträchtigt, ist individuell. Die Verstoffwechselung von Koffein variiert von Mensch zu Mensch. Während manche bereits bei einer Tasse nachmittags schlechter schlafen, können andere sogar am Abend noch Kaffee trinken, ohne dass sich ihre Nachtruhe verschlechtert. -
Kaffee gegen den Kater:
Kaffee ist kein Heilmittel gegen einen Kater. Zwar kann er kurzfristig für Wachheit sorgen, aber er beschleunigt nicht den Alkoholabbau im Körper. Vielmehr verengt Koffein die Blutgefäße, was Kopfschmerzen sogar verstärken kann. Gegen einen Kater helfen nur ausreichend Wasser, Elektrolyte und Erholung. -
Kaffee und Herzgesundheit:
Früher galt Kaffee als potenzieller Risikofaktor für Herzkrankheiten. Neuere wissenschaftliche Untersuchungen zeigen jedoch, dass moderater Kaffeekonsum mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein kann. Kaffee enthält Antioxidantien, die das Herz schützen können. Wer an hohem Blutdruck leidet, sollte übermäßigen Konsum vermeiden, aber für die meisten Menschen stellt Kaffee kein gesundheitliches Problem dar.
Wie du deinen Kaffeekonsum bewusster gestalten kannst
Diese Erkenntnisse zeigen, dass Kaffee nicht das gesundheitliche Risiko darstellt, das ihm oft nachgesagt wird. Viele der Mythen beruhen auf überholtem Wissen oder Fehlinterpretationen.
Falls du deinen Kaffeekonsum bewusster gestalten möchtest, kannst du Folgendes tun:
- Wähle deine Kaffeesorte nach Geschmack, nicht nach vermeintlichem Koffeingehalt.
- Hab keine Angst vor Dehydrierung – Kaffee trägt zur Flüssigkeitsaufnahme bei.
- Teste selbst, wie sich Kaffee am Nachmittag oder Abend auf deinen Schlaf auswirkt.
- Lass Kaffee nach einer durchzechten Nacht lieber weg und setze stattdessen auf Wasser und Elektrolyte.
- Genieße Kaffee in Maßen – zwei bis vier Tassen täglich sind für die meisten Menschen unproblematisch.
Kaffee sollte nicht mit Unsicherheiten oder falschen Annahmen verbunden sein, sondern als Genussmittel betrachtet werden. Wer ihn maßvoll konsumiert, kann ihn ohne Bedenken in seinen Alltag integrieren.
Ob als Espresso, Filterkaffee oder besondere Spezialität – Kaffee bleibt eines der beliebtesten Getränke weltweit. Wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass er für viele Menschen gesundheitliche Vorteile haben kann. Wer sich von Mythen nicht verunsichern lässt und auf seinen eigenen Körper hört, kann Kaffee in vollen Zügen genießen.