Kaffeewissen

Für Kaffee gilt: Bohne ist nicht gleich Bohne. Herkunft, Anbau, Röstung und Aufbereitung beeinflussen maßgeblich Aroma, Säure, Körper und Intensität. Zudem gibt es verschiedene Kaffeearten, die aus unterschiedlichen Pflanzen gewonnen werden. Die bekanntesten sind Arabica und Robusta, die sich deutlich im Geschmack unterscheiden. In unserem Kaffeebohnen Test haben wir alle gängigen Bohnensorten unter die Lupe genommen. Von klassischen Bohnen über kräftige Espressomischungen bis hin zu vollmundigen Röstungen. Damit wollen wir dir die Auswahl erleichtern, so dass du genau die passenden Bohnen für deine persönliche Zubereitung und deinen Geschmack findest.  Kaffee richtig auswählen: Einflussfaktoren auf Geschmack und Aroma Bei der großen...

Espresso ist für viele weit mehr als nur ein Kaffee. Er steht für kurze Auszeiten, für Genussmomente im Alltag und für dieses besondere Lebensgefühl, das man mit dem ersten Schluck sofort spürt. Der intensive Duft, die dichte Crema und der kräftige Geschmack machen Espresso zu einem festen Ritual. Espressobohnen bilden die Grundlage für genau dieses Erlebnis. Sie werden speziell für die Espressozubereitung geröstet, um ein intensives Aroma, einen vollen Körper und eine ausgewogene Balance aus Stärke und Geschmack zu entfalten. In unserem Kaffee Shop findest du sie in vielen verschiedenen Varianten. Denn auch wenn all diese Bohnen gezielt für Espresso...

Die richtige Filterkaffee Zubereitung entscheidet darüber, wie aromatisch und ausgewogen jede Tasse wird. Wer Filterkaffee zubereiten möchte, sollte nicht nur die Bohnen und den Mahlgrad kennen, sondern auch auf das Verhältnis von Wasser und Kaffee, den Brühvorgang und die Technik achten. In diesem Artikel erfährst du alles Wichtige, um Filterkaffee richtig zuzubereiten – von den Grundlagen bis zu Profi-Tipps für maximalen Kaffeegenuss. Grundlagen der Filterkaffee Zubereitung Die Basis für eine perfekte Tasse Kaffee bilden Wasser, Bohnen und Technik. Hochwertiges Wasser mit neutralem Geschmack ist entscheidend, denn es löst die Aromen der Kaffeebohnen optimal. Auch Röstung, der Mahlgrad des Kaffees und...

Manchmal schmeckt dein Kaffee perfekt: voll, rund und aromatisch. An anderen Tagen wird er plötzlich bitter oder wässrig, obwohl du dieselben Bohnen nutzt. Der Grund ist oft unscheinbar, aber entscheidend: der Mahlgrad des Kaffees. In diesem Artikel erfährst du, wie die richtige Feinheit des Kaffeemehls Geschmack, Stärke und Extraktion beeinflusst und welchen Mahlgrad du für verschiedene Brühmethoden wählen solltest. So gelingt dir jede Tasse genau so, wie du sie dir wünschst. Warum der Mahlgrad entscheidend für deinen Kaffee ist Damit Kaffee seinen vollen Geschmack entfalten kann, muss bei der Zubereitung die richtige Menge an Aromastoffen aus dem Kaffeemehl gelöst werden....