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Cupping – professionelle Kaffee-Verkostung
Kaffee Cupping ist eine standardisierte Methode zur Bewertung und Analyse von Kaffee. Dabei handelt es sich um einen Prozess, bei dem verschiedene Kaffeesorten verkostet werden, um ihre Aromen, Geschmäcker und Qualitäten zu vergleichen.
Das erwartet dich bei unserem Cupping:
Die gemahlenen Kaffeebohnen werden in Gläser gegeben und mit heißem Wasser (ca. 92 - 94 Grad Celsius) übergossen und erst einmal ruhen gelassen. Nun wird die sogenannte Kruste gebrochen, die Schwebeteilchen und der Kaffeesatz setzen sich ab und du hast den klarsten Kaffee der dann verkostet werden kann. Während die Kruste gebrochen wird gehst du mit der Nase ganz nah an den Kaffee um alle Aromen aufzunehmen. Anschließend wird mit einem professionellen Verkostungslöffel den du dann auch mit nach Hause nehmen kannst der Kaffee „geschlürft“.
Für wen ist das Cupping geeignet:
Unser Cupping ist perfekt für alle, die sich näher mit dem Thema Kaffee beschäftigen wollen und unterschiedlichste Tassenprofile probieren möchten. Ebenso erfährst du so, wie wir unsere Kaffeeauswahl treffen und unsere Kaffeequalität regelmäßig überprüfen.
Dauer: 30 Minuten
Ort: Kaffeebrewda in der Speicherstadt