Erik Brockholz
Kaffeeverkostung daheim durchführen – wir verraten dir, wie's geht
Wer regelmäßig hochwertigen Kaffee trinkt, kennt das Gefühl: Manche Bohnen schmecken fruchtig und lebendig, andere eher schokoladig, nussig oder sogar weinartig – doch oft bleiben diese Eindrücke vage. Vielleicht fällt dir auf, dass dir manche Kaffees besonders gut gefallen, aber du weißt nicht genau, warum. Eine Kaffeeverkostung – im Fachjargon Cupping genannt – hilft dir, diese Unterschiede besser zu verstehen.
Erik Brockholz
Perfekten Kaffee auf Reisen genießen – so brühst du Kaffee unterwegs richtig
Reisen bedeutet Freiheit, neue Eindrücke, Entschleunigung – und manchmal leider auch schlechter Kaffee. Ob im Hotelzimmer, am Flughafen, im Zug oder auf dem Campingplatz: Die Realität des Kaffeetrinkens unterwegs ist oft enttäuschend. Automatenkaffee, abgestandene Thermoskannen oder Instantpulver aus dem Becher lassen den gewohnten Genuss zu Hause schnell vermissen. Für viele ist Kaffee aber nicht nur ein Wachmacher, sondern ein festes Ritual, ein Moment der Ruhe oder schlichtweg Lebensqualität. In diesem Beitrag zeige ich dir zwei der besten Methoden für unterwegs – die AeroPress und die French Press – und wie du damit Schritt für Schritt auch auf Reisen echten Kaffeegenuss erleben...
Erik Brockholz
So schmeckt Kaffee besser: 4 Anfängerfehler, die du vermeiden solltest
Kaffee ist für viele ein tägliches Ritual – aber der Weg zu einer wirklich guten Tasse beginnt nicht beim Kauf im Café, sondern bei der eigenen Zubereitung. Oft wird viel Geld in Bohnen oder Maschinen investiert, doch der Kaffee schmeckt dennoch bitter, flach oder unausgewogen. Der Grund liegt häufig in ganz grundlegenden Anfängerfehlern, die sich leicht beheben lassen.
Erik Brockholz
Milchschaum selber machen ohne Maschine – 3 Methoden für deinen Cappuccino daheim
Ein Cappuccino ohne cremigen Milchschaum? Undenkbar. Doch nicht jede Küche ist mit einer Siebträgermaschine oder einem elektrischen Milchaufschäumer ausgestattet. Die gute Nachricht: Du brauchst keine teure Technik, um cremigen, feinporigen Milchschaum zu Hause herzustellen.
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