Im Angebot

Brasil Pantano – Red Ruby

€10,20
(€40,80 / 1 kg)
inkl. MwSt.
Dieser milde Kaffee aus dem Arabica-Anbauland Nr. 1, Brasilien, besticht durch Noten von roten Beeren, Rosinen, Kakao und Rum. Einfach ein Genuss.
Geschmacksnoten:
Rote Beeren, Rosine, Kakao, Rum
Mahlgrad
Größe
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Geeignet für folgende Zubereitungsarten

CHEMEX-ZUBEREITUNG-KAFFEEHEIMAT
HANDFILTER-ZUBEREITUNG-KAFFEEHEIMAT
FRENCH-PRESS-ZUBEREITUNG-KAFFEEHEIMAT
Kaffeeheimat

Empfehlung des Rösters

Wir empfehlen dir die Zubereitung im Handfilter & nutzen dafür gern unseren Hario V60 dafür. Durch die gefilterte Extraktion lassen sich die Geschmacksnoten des Red Ruby klar erkennen - ein herrlicher Genuss!

 

Wagner-ferrero-direkter-handel

Brasil Pantano – Red Ruby - Alles über den Rohkaffee & die Kaffeefarm

Der Ursprung unseres diesjährigen Red Rubys führt uns auf die Fazenda Pântano, gelegen in der Cerrado Region Brasiliens. Betrieben wird die Farm von Wagner Ferrero, Enkel italienischer Einwanderer, die 1912 nach Brasilien kamen, um auf Kaffeeplantagen zu arbeiten. Wenn jemandem also die Leidenschaft für Kaffee in die Wiege gelegt wurde, dann Ferrero. So wundert es uns nicht, dass er heute einer der größten Hersteller von hochwertigem brasilianischem Kaffee ist, der auf über 550 Hektar Land angebaut wird. Jeder Hektar wird dabei sorgfältig hinsichtlich Bodenbeschaffenheit, Wasserbedarf, Regenmenge etc. beobachtet und analysiert.

 

Die Fazenda zeichnet sich darüber hinaus durch viele Besonderheiten aus und setzt auf Nachhaltigkeit und soziales Engagement. Der Einsatz neuester Technologien und die Einführung nachhaltiger Praktiken sorgen für die Produktion von qualitativ hochwertigem und nachhaltigem Kaffee. Dafür wurde die Farm erst vor kurzem mit einem Preis für Nachhaltigkeit von einem nationalen Magazin im Bereich ausgezeichnet. Neben dem regulären Anbau, werden einige Teile der Farm von Ferrero außerdem genutzt, um mit Varietäten und Aufbereitungsmethoden zu experimentieren. Dies geschieht in enger Zusammenarbeit mit dem brasilianischen Kaffeeforschungsinstitut. Auch die Gemeinschaft ist für den Farmer von großer Bedeutung. Die Fazenda unterstützt eine lokale Schule, finanziert verschiedene Ausbildungsprogramme für seine Mitarbeitenden und bietet eine umfassende Gesundheitsversorgung.


 

Herkunft rohkaffee kaffeeheimat

Land / Region / Farmer / Produzent / Zertifizierung

Brasilien / Cerrado / Fazenda Pantano / Wagner Ferrero / Direkter Handel
Anbauhöhe Rohkaffee Kaffeeheimat

Anbauhöhe / Erntemethode / Sorte / Aufbereitung

1100 m / Handpflückung / Mundo Novo, Catuai, Catucai / 100% Arabica / sonnengetrocknet

 

Intensität

 

Fruchtsäure

 

 


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