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Erik's Tipp für deinen Genuss!
Unser Cascara - Kaffeekirschentee von Kaffeekirschen aus Brasilien
Unser Cascara kommt aus Brasilien. Die Farm liegt auf ca. 1.200 Höhenmetern und umfasst eine bewirtschaftete Fläche von etwa 300 Hektar. Henrique Sloper, ehemaliger Präsident der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), übernahm die Farm von seinem Großvater und baut dort seit dem Jahr 1999 ökologisch Kaffee an. Die Schalen der Kaffeekirsche sind bio und biodynamisch (Demeter) zertifiziert.
Unser Tipp zur Zubereitung:
1. 8g auf 250ml heißes Wasser (94-96 Grad)
2. 4 Minuten ziehen lassen,
3. Heiß oder kalt genießen!
Cascara ist dabei das spanische Wort für "Schale" oder "Haut" und bezeichnet in unserem Fall das Fruchtfleisch, dass die Kaffeebohnen umgibt.
Schon gewusst: Cascara hat eine viel höhere Anzahl an Antioxidantien als Kaffee. Es wurde nachgewiesen, dass Cascara 8 Mal so viele Antioxidantien besitzt wie beispielsweise Heidelbeeren. Zudem besitzt Cascara immunstärkende, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften.
Land / Region / Farmer
Brasilien / Henrique Sloper
