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Geeignet für folgende Zubereitungsarten
Empfehlung des Rösters
Rwanda Muhondo - Alles über den Rohkaffee & die Kaffeefarm
Muhondo ist die größte und älteste der drei Waschstationen der Muhondo Coffee Company. Jean Nepomuscene Habyarimana, einer der beiden CEOs, begann 2008 als Landwirt auf der Coko Farm. Fünf Jahre später kauften sie die Muhondo Washing Station. Muhondo liegt im Distrikt Gakenke in der nördlichen Region Ruandas. Die Wetter- und Bodenverhältnisse sind ideal für den Kaffeeanbau. Der Kaffee erhält in den Monaten Oktober bis Mai ausreichend Regen, wächst langsam und entfaltet so ein ganz besonderes Geschmacksprofil und Körper.
In den letzten Jahren haben immer mehr Kleinbauern aus der Region Muhondo in Kaffee investiert. Das erwirtschaftete Einkommen ermöglicht es ihnen, viele ihrer Probleme zu lösen, etwa die Kosten für die Ausbildung ihrer Kinder, die Krankenversicherung und die Versorgung ihrer Familien zu decken. Neben der Schaffung vieler Arbeitsplätze in dieser Region kümmert sich Muhondo wirklich um seine Menschen. Landwirte werden nicht nur bei Logistik, Setzlingen, Wasserversorgung und Düngemitteln unterstützt, sondern erhalten auch wertvolle Schulungen in landwirtschaftlichen Praktiken und können Kredite beantragen.
Die Muhondo Washing Station ist eine der wenigen im Land, die Trockenregale verwendet. Aufgeteilt in je drei Regale trocknen die Bohnen langsam und sind vor direkter Sonneneinstrahlung und Regen geschützt. Durch die beiden offenen Seiten kann der Wind kühle Luft auf den Kaffee blasen und ihn schonend trocknen.
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Land / Region / Farmer / Produzent / ZertifizierungRwanda / Gakenke District / Emmanuel Rusatira / 1900 m |
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Anbauhöhe / Erntemethode / Sorte / AufbereitungRed Bourbon Grad 1 / Selektive Handpflückung / 100% Arabica / natural |
Intensität
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Fruchtsäure
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