Im Angebot

Colombia El Pastelito - La Mejorana

Sonderpreis

Normaler Preis €8,90
(€35,60 / 1 kg)
inkl. MwSt.
Kräftig, Noten von Zartbitterschokolade und Zitrusfrucht - dieser spannende Kaffee zeigt sofort was er kann. Schokolade vorn, Limette am Gaumen- ein tolles Zusammenspiel beider Fassetten. Wir lieben ihn!
Geschmacksnoten:
Zartbitterschokolade, Limette
Mahlgrad
Größe
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Geeignet für folgende Zubereitungsarten

FILTERKAFFEE-ZUBEREITUNG-KAFFEEHEIMAT
FRENCH-PRESS-ZUBEREITUNG-KAFFEEHEIMAT
CHEMEX-ZUBEREITUNG-KAFFEEHEIMAT
AEROPRESS-ZUBEREITUNG-KAFFEEHEIMAT

Colombia El Pastelito - La Majorana - Alles über den Rohkaffee & die Kaffeefarm

Die reifen Kirschen werden Sonnengetrocknet. Zwischen der Blüte und Ernte vergehen 30 bis 32 Wochen. Der Boden ist fest, sandig und ohne Tonerde. Dieser hat seinen Ursprung in vulkanischer Asche mit 20% organischer Stoffe und ist sehr Wasser durchlässig - „Picking-Methode“.

Seit Generationen beschäftigt sich diese Familie in Kolumbien intensiv mit dem Anbau qualitativ hochwertiger Kaffeebohnen. Als kleine Produzenten legen sie viel Wert auf die Qualität ihres Kaffees und auf die Erhaltung des Gleichgewichts im Ökosystem sowie auf eine faire Bezahlung der Landarbeiter. Mit der Entstehung von „Don Antonio Kaffee“ ist es nun möglich, die wirtschaftliche Situation der Bauern in der Region zu verbessern. Sie gehen bewusst mit ihrer Umwelt um und sind stets bemüht, ausschließlich umweltfreundliche Produkte zu verwenden.


Herkunft rohkaffee kaffeeheimat

Land / Region / Farmer / Produzent / Zertifizierung

Kolumbien / Quindio Quimbaya / Don Antonio Lopez und Carlos I. López / Direkter Handel


Anbauhöhe Rohkaffee Kaffeeheimat

Anbauhöhe / Erntemethode / Sorte / Aufbereitung

1470 m / Selektive Handpflückung / überwiegend Castillo / 100% Arabica / sonnengetrocknet

 

Intensität

 


Fruchtsäure

 


 

Weitere Information zur Aufbereitung

Natürliche Sonnentrocknung auf Patios. Wenn die Restfeuchte von ca. 12 % erreicht wurde, werden die Kirschen geschält. Übrig bleiben die Bohnen umgeben von der Pergamenthaut. Diese Haut wird maschinell von den Kaffeebohnen entfernt und die Kaffeebohnen durch Siebe verschiedener Größe aussortiert. Später werden die besten Kaffeebohnen in Handarbeit selektioniert und direkt eingepackt.

Customer Reviews

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Klemens Neuhäuser
Colombia trifft Epos

Ich diesen Kaffee mit der Melitta Epos aufgebrüht. Das Schokoladenaroma kommt wirklich sehr gut durch und der Kaffee hat eine angenehme Säure